Physalis
Wissenschaftlicher Name: Physalis peruviana
Die Physalis ist ein Buschgewächs, das bereits seit präkolumbianischer Zeit in Peru angebaut wird. Sie war eine der verehrtesten Früchte während der Kultivierung in den königlichen Gärten im Heiligen Tal der Inkas. Dank kraftvoller Antioxidantien und hohem Gehalt an Vitamin A, B & C, Eisen und Calcium, genießt sie in Peru seit jeher den Ruf das Immunsystem zu stärken.
Die Nachfrage nach der Frucht in verschiedenen Präsentationsformen steigt international kontinuierlich an, wobei neben den Nährwerten insbesondere auch die kulinarische Vielseitigkeit der Physalis geschätzt wird.
weiter peruanische Naturzutaten
Lúcuma
Dank ihres Aromas und köstlichen Geschmackes wurde die kräftig gelbe Frucht zu der Lieblingsfrucht der Peruaner für Gebäck, Milchspeisen und Gourmet-Eiscreme.
Quinoa
Von den 3.000 verschiedenen Sorten der Quinoa werden heute nur 1% kommerziell vertrieben. Quinoa wird von Astronauten gefeiert, von hochangesehenen Köchen gelobt und der modernen Medizin empfohlen.
Maca
In den alten Schriften gilt Maca als eine Pflanze, die der Liebesgöttin Venus Tribut zollt, da sie sich förderlich auf die Fruchtbarkeit auswirkt und als Aphrodisiakum eingesetzt wurde.
Sacha Inchi
Sacha Inchi ist eine aus der peruanischen Amazonasregion stammende, ölhaltige Pflanze, die im präkolumbianischen Peru als „Inka-Erdnuss“ bekannt wurde.